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Ensalada rica en proteínas. Receta.

 

Si eres de l@s que siempre están buscando recetas para servir una buena comida después del entrenamiento debes de esperar que esa receta sea fácil de preparar, sea rica en micro y macronutrientes y sea baja en carbohidratos, además de que sea deliciosa. Aquí tenemos una receta perfecta para ti.

La receta que a continuación se te presenta es solo una idea ya que, puedes hacerla a tu gusto, por ejemplo si a ti no te gustan los tomates puedes añadir pimientos, si no puedes conseguir setas shiitake en el supermercado puedes agregarle setas simples.

Ingredientes:

Lechuga (cualquier tipo de lechuga sirve).

Tomates cherry (es importante y más rico que estén dulces).

Tomates secos.

Cebolla roja.

Setas shiitake (pueden ser setas simples).

Semillas de girasol y piñones (puedes sustituir los piñones con otro tipo de nuez).

Vinagre blanco y aceite de oliva para la salsa.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Lavar la ensalada y colocarla en una ensaladera.
  2. Calentar una sartén pequeña para tostar los piñones y las semillas de girasol a fuego lento.
  3. Calentar otra sartén y se le echa unas gotas de aceite de oliva.
  4. Aprovecha mientras se calienta y lava las setas, corta las cebollas en tiras y los tomates secos en trozos pequeños. Pon todo en la sartén con el aceite caliente. Rehógalo brevemente hasta que los ingredientes queden suaves. También puedes esperar un poco más hasta que las cebollas se hayan caramelizado de forma ligera. Eso le dará un sabor más dulce a tu ensalada.
  5. Corta los tomates cherry y échalos en la sartén con las setas y las cebollas. Muévelo y apaga el sartén.
  6. Retira los piñones del fuego cuando tengan un color tostado que sea de tu gusto.
  7. Agrega los contenidos de las dos sartenes a la lechuga en tu ensaladera y remuévelo todo.

Ahora que ya está listo, puedes servirlo o preparar una salsa vinagreta con el vinagre y el aceite de oliva. Simplemente debes agregar un poco de mostaza, sal y pimienta, vinagre y aceite de oliva y mézclarlo con un tenedor.

 

 

 

 

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