Cookies de chocolate Fitness

Queremos celebrar contigo el Día de la Madre con esta receta de Cookies de chocolate.

Necesitaremos:

1 taza de copos de avena (100gr)

1 taza de harina de avena (100gr)

1 cucharadita de bicarbonato

1 taza de mantequilla de almendras (200ml)

1/2 taza de edulcorante granulado (Stevia, Xilitol…) (80gr)

1 cucharadita de sal

3 gotitas de aroma de vainilla

2 huevos grandes

30 gr de tableta de cacao 100%  picada en trocitos

50 gr de nueces picaditas

Preparación

Precalentar el horno a 180° C

Mezclar en un bowl la harina y copos de avena con la sal y el bicarbonato.

En una batidora eléctrica o manualmente mezclar bien la mantequilla con el edulcorante.

Añadir los huevos uno a uno y el aroma de vainilla.

Incorporar la mezcla de harina, copos, sal y bicarbonato y por último los trocitos de chocolate (cacao).

Con una cuchara de helado o dos cucharas hacer pequeñas bolitas de masa en la bandeja guardando la distancia para que puedan crecer

Hornear de 8 a 10 minutos

Secar en una rejilla de horno.

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